Rik fruktkake

I ovn ved 160 ºC i ca 1 time. Bland Philadelphiost, frukt, nøtter, sukker, kokosmasse og vann og gi det et oppkok under omrøring. Avkjøl blandingen og rør inn ett egg om gangen. Sikt sammen krydder, bakepulver og mel og rør det i fruktblandingen sammen med sukker. Fyll røren i godt smurt og meldrysset form (diameter 24 cm) og stek kaken nederst i ovnen til den er gjennomstekt. Kok vann og sukker til sukker til sukkeret har smeltet. Tilsett frukt og nøtter og la blandingen koke i ca. 15 minutter, til den er sirupsaktig. Hell fruktsirupen over kaken. Kaken er holdbar i tett boks i inntil 2 uker.