Forretter og småretter
Rullader med røkt ørret på seng av ruccola og ostekrem
Annonse
Dette trenger du
til 4 porsjoner
2 stk potetlefseeller dobbelt så mange potetlomper
Ørretkrem:
200 g røktørret(evt. røkt laks)
4 ss kesam
4 ss crème fraîche
1 ss finhakketsjalottløk
1 ts sitronsaft
Ostekrem:
1 beger kremost, naturell eller med pesto/urter
3 ss kesam
1 dl friskeurter(evt. litt ruccolasalat)
litt pressetsitron
Garnering:
ruccola
Slik gjør du det:
Ørretkrem og ostekrem kan lages dagen i forveien. Kjør biter av røkelaks, kesam, crème fraiche, sjalottløk til en glatt krem. Smak til med sitronsaft, dill, salt og pepper. Gjør det samme med ingrediensene til ostekremen. Smak til med salt, pepper og sitron. (Til hit kan du forberede). Smør ørretkremen på lefser og rull fast sammen. Del i biter på ca 4 cm. Del ruccola i litt mindre biter og vend inn i ostekremen. Anrett ørretrulladene på en seng av ost og ruccolakrem. Pynt med reker og rogn.
Kokk: Wenche Andersen
Flere inspirerende oppskrifter:
Oppskrifter A-Å:
Kommentarer:
Christopher Sjuve Fagansvarlig matVær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!