Russisk laksesuppe

Rens og fileter laks og flyndre. Vask hoder og ben godt. Kok kraft på hoder og ben med grovkuttet gulrot og løk, hel pepper, salt og vann, rør inn tomatpuré. La kraften koke under lokk i 20 minutter. Skum av av og til. Sil kraften og visp inn rømme. Kok opp. Skjær fisken i porsjonsstykker og la den trekke i suppen til den er gjennomkokt. Varm blåskjell og reker raskt i suppen og dryss grønt over før servering.