Søt paideig

Søt paideig

Paideig er ikke helt umulig å lage, akkurat. Dropp melisen i denne oppskriften dersom du skal bruke den til noe annet enn dessert.

Oppskrift av: Michel Roux
30 minutter
Bakverk

Ingredienser

1 porsjon

250 g

hvetemel

100 g

melis

1 klype

salt

2 stk

egg

Slik gjør du det:

Hell melet ut på en arbeidsbenk (fortrinnsvis av marmor), og lag en fordypning. Ha smør, melis og salt oppi fordypningen. Bland alle ingrediensene i fordypningen med fingrene, tilsett eggene, arbeid melet inn litt etter litt, og bland godt. Når alt er ferdig blandet, knar du deigen 2 eller 3 ganger med håndroten så den blir jevn, pakker den i plastfolie, og lar den hvile i kjøleskapet i 1-2 timer før bruk.