Saftig sjokoladekake

Kok opp smør, vann og ka­kao i en kje­le til smø­ret smel­ter. Til­sett suk­ker og rør til suk­ke­ret har løst seg opp. Visp inn ke­sam, ett og ett egg og sikt inn hve­te­mel, salt og nat­ron.

Visp til en klump­fri røre. Rø­ren er vel­dig fly­ten­de.

Hell rø­ren i en ba­ke­pa­pir­kledd lang­pan­ne og stek ved 180° i ca. 30 min. Av­kjøl.

Ma­rengs­kre­men: Ha alle in­gre­di­en­ser i en me­tall­bol­le. Sett me­tall­bol­len over en kje­le med foss­ko­ken­de vann. Bol­len skal kun være i be­rø­ring med den var­me dam­pen. Pisk med en hånd­mik­ser i 6 mi­n. til en tykk ma­rengs. Ma­rengs­kre­men må bru­kes straks den er laget.

Lag små top­per med en sprøy­te­po­se. Pynt med ferdigkjøpt sjokoladesaus.