Salat med grønne bønner
Denne enkle salaten passer gjør hverdagsmaten litt bedre.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
10 minutter
SalatIngredienser
4 porsjoner
30 stk
aspargesbønner1 stk
granateple1 stk
stor sjalottløk, eller tre små1 dl
olivenolje1 stk
sitron båt, eller merSlik gjør du det:
Skjær av tuppene av bønnene. Legg dem i kaldt vann så lenge du har tid til.
Skjær løken i biter. Kok løk og bønner i to, tre minutter, sil av og ha i en bolle. (Du kan også bruke rå løk om du liker det, eller legge løken i vann med litt eddik i en times tid for å bli kvitt stinget).
Del granateple i to. Brekk det løs i biter. Fjern det hvite og legg de røde kjernene i bollen sammen med løk og bønner.
Hell over olivenolje og skvis over sitronsaft. Bland skikkelig godt med hendene.
Smak til med salt og nykvernet pepper.
