Salat med valnøtter

1. Ha salaten i en bolle med ruccula, hele reddiker, hele cherrytomater, ost, epler og dill. Smak til med salt og pepper. 2. Visp oliven- og linfrøoljen sammen med sitronsaften og fruktosen, og hell dressingen over salaten. Dekk til bollen med plastfilm, og la den stå i kjøleskapet i ca 2 timer. Dryss over de hakkede valnøttene like før servering. Serveres kald.