Ha olje i en stekepanne. Ha i hvitløk, løk, paprika og chili (valgfritt). Stek på medium varme under omrøring til det er mykt, i omtrent fem minutter. Ha i krydderne (ikke persille og pepper) og stek til det dufter godt.

Ha i tomatene, rør rundt, og la det koke uten lokk under omrøring til alle ingrediensene har fordampet og du har en tykk saus. Det tar omtrent 20 minutter, men avhenger av hvor mye saft det er i tomatene.

(Alt dette kan gjør på forhånd, og sausen holder seg fint i kjøleskap og fryser).

Sørg for at sausen er kokende varm når du har i eggene. Lag forsenkninger i sausen. Knekk i eggene (ikke bry deg om eggehvitene flyter over). La det koke uten omrøring til eggene er slik du vil ha dem. Du kan ha på lokk om du vil at det skal gå fortere.

Ha på persille, oliven og pepper. Og litt olivenolje.

Server med en gang og forsøk å ikke ta hull på eggene ved servering.

Server med brød.