Sitronmarinert uer
Christopher Sjuve
60 minutter
Forretter og småretterIngredienser
4 porsjoner
300 g
uerfilet uten skinn og beinMarinade
1.5 dl
kaldpresset olivenolje2 dl
finhakket basilikum0.5 dl
sitronsaftDressing
1 dl
crème fraîche80 g
lodde rogn eller lakserogn1 stk
rødløk, finhakketSlik gjør du det:
Rør olivenolje og basilikum til en jevn saus. Smak til med salt og pepper. Tilsett sitronsaft. Skjær uerfileten i tynne skiver og fordel marinade på begge sider. Pisk creme fraiche og vend inn rogn av laks eller lodde sammen med løken. Legg salatblader på tallerkener og anrett fisken og dressingen. Pynt med rogn og frisk basilikum og litt nykvernet pepper.
