Sjokolade gelato - Ekte italiensk iskrem med deilig smak av sjokolade.
Foto: Manuela Kjeilen/Passionforbaking.com

Sjokolade gelato

Ekte italiensk iskrem med deilig smak av sjokolade.

Vurdering ( stemme)
/ 5
Trykk på stjernene for å gi din vurdering
Takk for din vurdering!
Print Download
Høyde (px): Bredde (px):

Annonse

Slik gjør du det:

Ha sjokolade i en stor bolle. Ha 2, 5 dl melk, salt og kakao i en kjele, kok opp blandingen og ta kjelen av platen.

Hell det over sjokoladen, rør til sjokolade er helt oppløst, sett en sikt oppe på bollen, og sett det til siden så lenge.

Pisk eggeplommene luftige i en bolle.

Ha resterende melk (2, 5 dl) og sukker i en kjele, kok opp blandingen og ta kjelen av platen.

Bland melken med eggene.

Ha blandingen tilbake i kjelen. Varm opp under omrøring på middels varme, til blandingen tykner nok til at den legger seg som et lag på baksiden av røresleiven din. Det er viktig at blandingen ikke koker, for da skiller den seg.

Når blandingen har fått riktig tykkelse, ta kjelen av platen. Hell blandingen i en sikt over i sjokoladeblandingen, og rør alt godt sammen.

Sett bollen over i et vannbad og rør i det av og til. Når det er avkjølt, dekk det til med plastfolie og sett kaldt noen timer.

Kjør blandingen i iskremmaskin, og server eller frys den.

Tips: Jeg bruker Valrhona-sjokolade 53-60 % og Valrhona-kakao. Det gjør at du får en fantastisk mørk sjokoladeiskrem med en helt magisk smak.

Oppskrift:

Passionforbaking.com

Levert av:
Vurdering ( stemme)
/ 5
Trykk på stjernene for å gi din vurdering
Takk for din vurdering!

KOMMENTARER

Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor.