Sjokoladekake med solbær

Name: Sjokoladekake med solbær
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Kake

I denne oppskriften er det brukt malte mandler som mel. Derfor er denne kaken både fantastisk god og egner seg ypperlig for de som har melallergi.

90 minutterKake

Ingredienser

5 stkegg

200 gsukker

200 gkokesjokolade, mørk

200 gmalte og skåletemandler

3 sssolbærgelé eller -syltetøy

Solbærkrem

1 dlsolbærsaft eller -likør

15 gsukker

3 stkeggeplomme

2 dlcrème fraîche

Slik gjør du det

Forvarm ovnen til 150 grader. Pisk fem eggeplommer og en hel egghvite med sukker. Spar de fire eggehvitene til senere. Smelt smør og sjokolade i vannbad. Avkjøl sjokoladeblandingen, og bland det i eggemassen. Tilsett mandelmelet og vend solbærsyltetøyet i. Pisk de fire eggehvitene stive og vend dem raskt, men forsiktig i. Hell straks massen i en smurt, melet springform og bak kaken i 50 minutter på 150 grader. Solbærsaus: Kok opp solbærsaft/solbærlikør sammen med sukker. Pisk sammen eggeplommene. Hell den varme laken i eggeplommene under kraftig pisking. Pisk til kremen er kald. Rør forsiktig inn crème fraiche, gjerne slik at kremen får en marmorert effekt.