Små maispannekaker

Name: Små maispannekaker
Total time: 60 min
Cuisine: Forretter og småretter

Disse søte små pannekakene er skikkelig enkle å lage og takknemlige å servere. Koriander, maisen og chilien gir dem en rund, men også ganske karakteristisk og yppig smak. De smaker godt alene eller kan dyppes i en sursøt chilisaus.

Marit Røttingsnes Westlie

60 minutterForretter og småretter

Ingredienser

1.5 cmingefær

1 stkhvitløksfedd

1 stkchili

3 stkvårløk

8 stilkkoriander

300 gmaiskorn

1 tssalt

3 sshvetemel

3 stkegg

olje- til steking

Slik gjør du det

Oppskriften gir cirka 20 pannekaker.

Skrell ingefæren og hvitløkfeddet og ha det i en food processor sammen med chilien og vårløken. Kjør knivene rundt til det hele er helt finhakket. Ha så i korianderen og hakk litt til.

Hell ut væsken fra maisen før du har den i food processoren sammen med resten av ingrediensene og kjører det hele sammen. La røren svelle i ca. 30 minutter. Varm en stekepanne og ha i olje. Bruk en spiseskje og lag små pannekaker i stekepanna. Stekes i ca. 2 minutter på hver side.