Snickerskake

Skill eggene. Pisk eggevitene stive og tilsett sukkeret med vaniljesukkeret litt etter litt.

Kjør Ritz-kjeksen og peanøtter i en blender til ganske fint.

Bland inn bakepulveret i kjekssmulene og tilsett i den stivpiskede eggehviten sammen med peanøttene. Vend forsiktig sammen, til alt er blandet.

Kle en langpanne med bakepapir og bre kakerøren utover. Stekes midt i ovnen på 200° i 15–20 min.

Avkjøl kaken på rist i formen.

Smelt kokesjokoladen på lav varme sammen med smør i terninger.

Blandingen må ikke bli for varm, for da kan sjokoladen korne seg.

Pisk sammen eggeplommer og melis i en annen bolle, og tilsett den smeltede sjokoladeblandingen i en tynn stråle mens du rører hele tiden.

Fordel sjokoladekremen over kakebunnen mens den enda er lunken og sett til avkjøling.

Sprinkle over sjokoladesaus og pynt med peanøtter.

Skjær kaken i passe ruter ved servering.