Somalisk kjøttsuppe
Oppskrift av: Wenche Andersen
90 minutter
SuppeIngredienser
4 porsjoner
1 kg
lam mekjøtt i biter/skiver fra bog eller steik4 stk
poteter1 stk
stor løk0.5 stk
kålhode1 stk
paprika, grønn1.5 ts
salt3 fedd
hvitløkSlik gjør du det:
Skrell og del poteter i to. Hakk løk , kål og paprika grovt opp. Støt/ mos hvitløk og koriander i en morter eller finhakk med en kniv. Legg alle ingrediensene i en kjele , dryss over salt og hell over kokende vann til det står ca 3/4 opp på ingrediensene. Kok opp, legg på lokk og la trekke til kjøttet er mørt , ca 1 time. Hentet fra kokeboken "Rett fra hjertet" av Kirkens Bymisjon, Kagge Forlag. Oppskrift: Fatoma Ahmed Hassan, Primærmedisinsk verksted, Kirkens Bymisjon.
