Spansk omelett
Oppskrift av: Wenche Andersen
45 minutter
Forretter og småretterIngredienser
4 porsjoner
4 stk
egg1 stk
paprika, rød30 g
parmesan, nyrevet0.5 fedd
hvitløk2 stk
potet, kokt0.5 ts
muskat, revet0.5 ts
finhakket friskrosmarinSlik gjør du det:
Skill eggene og stivpisk hvitene. Bland eggeplommene lett inn i de stivpiskede hvitene. Riv eller finhakk paprika, ost og hvitløk. Skjær potetene i skiver og finhakk kruspersille og rosmarin. Vend ingrediensene lett inn i de stivpiskede hvitene. Stek i panne med litt smør eller olje. Stek ved middels varme, etterstek ev i stekeovn. Del omletten i små trekanter ved servering.
