Sprøstekte kyllingvinger med ost og mangosalsa

Varm stekeovn til 225 ºC. Bland sammen smeltet smør, chili og sennep. Bland sammen malt brød, revet ost, salt og pepper i en egen skål/bolle. Dypp kyllingvingene i smør og krydderblandingen og så i malt brød og osteblandingen. Spre kyllingvingene utover en langpanne dekket med bakepapir og stek midt i varm stekeovn til kyllingvingene er sprø og gylne, 35-40 min. Server med en frisk grønn salat, ris og mangosalsa. Mangosalsa Rens og skjær mango, slangeagurk og paprika i små treninger. Bland inn mynte, olje og sitronsaft. La salaten stå og trekke 20-30 min før servering.