Suksess-hasselnøttskjeks

Fremgangsmåte hasselnøttmakroner

Mal hasselnøtter i en kvern eller i foodprocessor.

Bland hasselnøttersammen med sukker, flytende glukose, eggehvite og vanilje.

Rør raskt sammen til du får en jevn deig.

Fordel deigen jevnt til ca. 24store kjeks på bakepapir. Bruk ca 1 liten iskremskje til hvert kjeks.

Dryss hvert kjeksmed melis. Trykk det flatt med underkanten av en kopp.

Stek kakene midt I oven ved 160C° I 20 min, avkjøl kakene på platen.

Fremgangsmåteeggekrem

Bland eggeplommer, kremfløte, sukker og vanilje i en liten kjele.

Kok opp under stadig omrøring.

Ta kjelen fra platen og la kremen avkjøle til romtemperatur.

Pisk så inn kald smør i små klatter med en stål visp til du for en fluffy krem.

Sarah Bernhardt med gul eggekrem

Smør gulkremmellom kjeksene, eller bruk en plastpose og en wilton 1 M tipp til å fylle kjeksene. 

Smelt sjokolade sammen med kokosolje. Dypp halve kjeksen i smeltet sjokolade.

Det er viktig at kakene er frosne ca. 30 minuter for de dyppes i den smeltede sjokoladen.