Sunn appelsinmarmelade
Denne lettvinte appelsinmarmeladen er god både som marmelade og til middagsmaten.
Oppskrift av: Håvard Egge
60 minutter
Saft og syltetøySlik gjør du det:
Legg appelsinene i fryseren i 20 minutter (slik at de blir enklere å skjære i tynne skiver).
Skjær appelsinene i tynne skiver, fjerne steinene, og blansjer dem slik: Legg appelsinskivene i en kasserolle. Hell over det kokende vannet, la ligge slik i ett minutt - sil av. Avkjøl i isvann - sil av.
Gjenta denne prosessen en eller to gang til.Lag sukkerlake i en middelsstor kasserolle sammen med 600 gram sukker og 6 desiliter vann ved å koke opp over svak varme. Legg i appelsinskivene og la syde under lokk i 40 minutter.La det hele avkjøle.
Sil appelsinskivene og ta vare på sukkerlaken. Hakk appelsinskivene i en kjøkkenmaskin og spe med sukkerlaken til ønsket konsistens. Legg på glass.
