Suppe med grønne bønner og mandelsmør

Varm opp oljen i en kasserolle. Ha i hakket løk, hvitløk og gulrot. Stek i omtrent minutter til det er mykt og lett gyllent.

I mellomtiden, snitt de grønne bønnene i kantene og rens i kaldt vann. Ha dem i kjelen, men litt salt og pepper, og la det koke i fem minutter. Rør innimellom.

Hell i buljong eller vann. Kok opp, dekk til og la det koke i 30 minutter, til alle grønnsakene er helt gjennomkokt.

Ha i mandelsmøret og rør godt. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles litt. Bruk stavmikseren og kjør suppen helt glatt. Smak til med salt og pepper.