Tapenade
Klassisk olivenpuré.
Oppskrift av: Håvard Egge
5 minutter
Saus, dressinger og marinaderIngredienser
Slik gjør du det:
Skyll ansjosen og la den renne av.
Fjern olivensteinene og legg olivnene i en mikser sammen med ansjos og kapers. Hakk til du får en puré.
Tilsett olivenolje til pureen har en konsistens som temperert smør.
Smak til med noen dråper sitronsaft, salt og pepper.
