Forretter og småretter
Terrin med vilt
En luksuriøs viltterrine til deg og dine venner.
500 g kvernet reinsdyrkjøtt
500 g kvernet lettsaltet sideflesk
2 stk sjalottløk
1 ss smør
1 stk egg
0,5 dl cognac
1 knivsodd kajennepepper
5 stk knust einebær
1,5 ts salt
0,5 ts pepper
10 stk aprikoser, tørkede
200 g svinefilet
Slik gjør du det:
I ovn ved 175° i ca. 1,5 timer. Bland alle ingrediensene unntatt svinefilet og aprikoser. La farsen trekke i kjøleskap i ca. 1 time. Renskjær svinefileten for sener og hinner og brun den i smør. Strimle aprikosene. Fyll halvparten av farsen i godt smurt form, legg på aprikoser og svinefilet og dekk med resten av farsen. Dunk formen mot benken slik at det ikke blir luftblærer i den ferdige terrinen. Stek terrinen til den er fast. Avkjøl den i formen under lett press. Server terrinen med rognebærgelé og brød.
Lagt til av Christopher Sjuve
Flere inspirerende oppskrifter:
Oppskrifter A-Å:
Mest lest siste 48 timer på Klikk.no:
Dette sier mer om deg enn du tror
Skal skjorten oppi eller utenfor buksa? Svaret får du her.
Én ting du må gjøre for at smoothien skal bli ufarlig
Vær sikker på at de frosne bærene ikke er smittekilde til hepatitt A.
TJENESTER FRA KLIKK
Kommentarer:
Christopher Sjuve Fagansvarlig matVær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor. Takk for at du bidrar og hjelper oss å bli bedre!