Thaisaus med ingefær og chili
Denne sausen er enkel å lage og veldig fin å ha på repertoiret.
Oppskrift av: Thomas Pettersen
90 minutter
Saus, dressinger og marinaderIngredienser
1 stk
rød chili3 cm
ingefær1 stk
kinesisk hvitløk, eller 3 fedd vanlig hvitløk1 dl
soyasaus2 ss
maisenna3 dl
klaret smørSlik gjør du det:
Hakk chili, ingefær og hvitløk. Hell over soyasausen og la det trekke i 30-60 minutter. Kok opp og ta av platen. Sil ut grønnsakene. Bland ut maisennaen med litt vann til det blir rennende. Ha maisennaen i sausen og rør om (det skal tykne litt). Ha i det klarede smøret. Det er er skilt saus som passer godt til mange typer kjøtt og fisk. (Klaret smør lager du ved å smelte vanlig smør. Først fjerner du skummet på toppen med en skje. Så heller du smøret over i noe annet, men stopper når så du unngår de hvite melkestoffene som legger seg på bunnen).
