Hjem
Thaisuppe
Thaisuppe

Thaisuppe

Thaisuppe er den varme, krydrede suppa som alle blir så glade i. Enten de har vært i Thailand eller bare drømmer om det.

Oppskrift av: Christopher Sjuve
30 minutter
Hovedrett

Ingredienser

4 porsjoner

  • 20 g

    ingefær

  • 0.5 stk

    rød chili

  • sitrongress

  • 2 fedd

    hvitløk

  • 10 stk

    sjalottløk

  • 2 bokser

    kokosmelk

  • 5 dl

    kyllingkraft

  • 2 stk

    rødløk

  • 3 stk

    vårløk

  • 2 stk

    kyllingfilet

  • 6 stk

    cherrytomat

  • 0.5 stk

    lime

  • 1 ts

    fiskesaus

  • 1 ss

    karri

  • koriander, fersk

  • olje/smør til steking

  • galangal

    • Slik gjør du det:

    Skjær sjalottløk, rødløk og vårløk i biter. Stek det mykt i olje på middels varme.
    Finhakk ingefær, hvitløk ogchili (fjern frøene om du ikke vil ha den så sterk). 
    Stek det i omtrent ett minutt under omrøring før du har i kokosmelk, kyllingkraft (vann og buljongterninger), karri og fiskesaus.
    Del sitrongress i to på langs og del tomatene i to. Riv limeskall fra limen. Ha sitrongress, limeskall og tomater i kjelen.
    Del kyllingfiletene i terninger og ha dem i kjelen. Smak til med salt og pepper. La det koke i 15-20 minutter. Smak til med limesaft til slutt. Server suppe med hakket koriander.
    Galangal og limeblader kan byttes med ingefær og limeskall.
    Sitrongresset kan du fjerne før servering.
    Du kan kan servere suppa på ris og cashewnøtter.