Tilbehør til fisk med romanesco
Det er ikke mye som skal til før fisken blir godt. Litt godt tilbehør, for eksempel.
Oppskrift av: Ole Martin Alfsen
15 minutter
TilbehørIngredienser
Slik gjør du det:
Del opp romanescoen i små buketter. Kok den i godt saltet vann til den er nesten mør, omtrent 2-3 minutter, sil av og la den dampe av.
Finhakk sjalottløken. Stek den gyllen i smør sammen med karrien. Ha i kapers.Ha i romanescoen. La det steke med under omrøring i ett minutt eller to. Ha over på fat og pynt med persille.
