Timbaler på brokkoli og søtpotet

I ovn ved 160 °C i ca 30 minutter. Smør store muffins- eller timbalformer godt, en per porsjon. Legg gjerne bakepapir i bunnen. Skrell og skjær søtpotetene i terninger. Kok dem møre, mos dem. Kok brokkolibukettene møre, mos dem. Bland Philadelphiaost, fløte, sammenvispede egg, sitronskall og saft og rør inn søtpotetmos, brokkoli og koriander og smak blandingen til med salt og pepper. Fordel blandingen i formene og stek timbalene nederst i ovnen til de er faste. Hvelv timbalene på porsjonstallerkener og server dem varme dekorert med søtpotetchips og brokkolibuketter. Tips: Søtpotetchips: Skjær poteten i løvtynne skiver og stek dem gylne og sprø i olje.