Universalsausen

Universalsausen

Dette er sausen som passer like godt til laks som til kylling.

Oppskrift av: Christopher Sjuve

Ingredienser

1 stk

løk

1 stk

squash

Overraskelsesskål

4 stk

reddik

4 kvist

dill

Dessert

0.5 stk

brokkoli

Slik gjør du det:

Skrell løken. Hakk løk, gulrøtter og squash. Ha det i en kjele og stek under omrøring til løken blir blank.
Ha i crème fraîche. La det koke i omtrent frem minutter.
Smak til med salt og pepper.
Krydder: Du kan bruke dill, gressløk, kumin, rosepepper, karri og andre krydder du liker.
Server denne sausen til pasta, poteter, ris eller couscous. Den passer aller best til fisk og kylling, men kan også serveres til andre ting - eller som den er.
Overraskelsesskål
Del opp reddikene og hakk opp dillen - ha i en skål og server med måltidet.
Dessert
Ha bær og brokkoli i en blender. Fyll på med så mye juice du trenger for at knivene får tak. Kjør blandingen glatt og server som dessert. Smak eventuelt til med sukker (selv om det ikke skal være nødvendig).

Kanskje disse også frister?