Hardkok eggene. Kok ertene i 3 min og skyll dem i kaldt vann. Del de hardkokte eggene i to og ta ut plommene og ha i en hurtigmikser sammen med grønne erter, crème fraiche/rømme, salt og pepper. Kjør sammen til en glatt masse. Legg fyllet i egghalvdelene og anrett med rogn av forskjellig farge, laks og gressløk.