Slik gjør du det:
Ha melk og fløte i en kasserolle. Splitt vaniljestang og skrap ut frøene og tilsett vaniljestang og frø i melkeblandingen sammen med halvparten av sukkeret og varm opp til kokepunktet, uten at det koker. Visp lett sammen resten av sukkeret og eggeplommer. Hell den varme melkeblandingen i eggeblandingen mens du rører med en visp hele tiden. Hell sausen tilbake i kasserollen. Varm sausen på middels varme til den tykner. Rør hele tiden. Sausen bør ikke varmes over 85 ºC, da vil den skille seg. Sil sausen og avkjøl den.
KOMMENTARER
Vær med på å gjøre oppskriftene våre enda bedre! Kom med dine tips og ideer til forbedring her. Vær forsiktig med personangrep og sjikane og prøv heller å forklare hva du mener og hvorfor.