Varmrøkt fisk med kremet potet- og eplesalat

Kok potetene møre og del i terninger. Skjær epler og rødbeter i terninger og finhakk løken. Bland dette og potetene i rømmen, og smak til med rødbetelake, salt, pepper og gressløk. Velg varmrøkt fisk etter smak og tilgang (f.eks. ørret, laks, makrell eller sild). Server med ristet surdeig- eller rugbrød, kremet potet- og eplesalat, grønn salat og smilende egg (kokt i 8-9 min).