Omelett

Pisk egg sammen med vann og salt. Ha litt smør eller olje i en panne og hell i eggeblandingen. La eggemassen tykne på middels varme, rist av og til på pannen så omeletten ikke fester seg i bunnen på pannen. Mot slutten av steketiden kan det legges et par skiver ost, strimlet skinke, røkelaks, spekemat eller finsnitte purrre på den ene halvdelen. La omlett stå og trekke et par min før den andre halvdelen brettes over. Skli omeletten over på et fat.