Sett ovnen på 180 grader. Ta fram muffinsbrett og sett i papirformer, eller kle en langpanne med bakepapir. Spray bakepapiret med matfett og sett til side så lenge.

Sikt mel og bakepulverover i en bolle.

Ha egg og sukker i en miksebolle og visp dem sammen til en lys og luftig eggedosos, ca. 10 minutters visping.

Ha smør og flytende glukose i en liten kjele og smelt det. Når det har smeltet tar du kjelen av komfyren og rører inn melken.

Sett til side sålenge.

Når eggedosisen er ferdig pisket heller du i1/3 av melblandingen.

Hell også i1/3 av smørblandingen. Tilsett melblandingen og smørblandingen i to omganger til. Miks mellom hver gang, men ikke miks mer enn nødvendig.

Tilsett så ferskpresset sitronsaft ogbland det godt sammen.

Ta fram cupcakeformene og fyll disse nesten fulle, cirka 1/4 cmfra toppen.

Disse cupcakene stekes i cirka 20-24 minutter, eller til de er gyllen i fargen. Detsamme gjelder hvis du steker disse i en langpanne.

Disse smaker så godt og endabedre om du først setter dem i fryseren i 30 minutter. Litt rart egentlig, men akkurat disse får da en enda mer intens smak.

Hvis du lager disse til 17. mai passer det fint å servere dem med hjemmelaget vaniljekrem.

Topp med deilige bær eller frisk frukt og nyt...