Gratinerte blåskjell provencale

Provençalesaus: Ha tomatene i kokende vann i et par minutter. Flå dem, fjern steinene og finhakk. Surr løk, hvitløk, selleri og urter i olje på svak varme til alt er mykt. Ha i tomatpuré og tomathakk. La putre på svak varme i 30 min. Smak til med salt, pepper og sukker. Sett stekeovnen på 300 grader el. bruk grillen. Fjern øverste halve skallet på de dampede skjellene, legg på ildfast fat. Fordel saus over de halve blåskjellene. Dryss over ost, sett fatet i stekeovn på sterk varme el. grill i 3 - 4 min til de er gyldne. Dryss basilikum over, server.