Ceviche med laks
Ceviche er en fiskerett hvor du koker fisken i sitrus, typisk lime eller sitron. Du kan se at fisken "koker" og at den endrer farge akkurat som om den stekes eller trekkes i vann.
Oppskrift av: Christopher Sjuve
10 minutter
Forretter og småretterIngredienser
2 porsjoner
Slik gjør du det:
Skjær laksen i så tynne skiver du klarer. Legg den ut på tallerker. Klem over limesaft (eller sitronsaft). Det tar noen minutter før du ser at fisken endrer farge. Skjær rødløken i tynne skiver og legg den på tallerken. Legg også på urter. Salvie og estragon er gode forslag. Smak til med salt og pepper og ha godt med olivenolje på.
