Saltimbocca med kylling

Kok pastaen i saltet vann.

Bank kyllingbrystet flatt mellom to lag med bakepapir. Legg på parmaskinke og salvie. Rull sammen og fest med en tannpirker så de ikke åpner seg under steking.

Ha på salt og pepper og stek dem gylne på begge sider. Ha i hvitvin og la det koke nesten helt inn. Ha i en spiseskje smør og la det steke med.

I en annen gryte eller stekepanne: Stek hakket sjalottløk, hakkede tomater og kapers i fem, seks minutter.

Servér pastaen med saltimbocca på pasta og ha på tomatblandingen. Ha over litt timian.

Riv eventuelt over litt parmesan.