Amerikanske kulturmelkvafler

Rør sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en middels stor bolle.

Pisk sammen kulturmelk, olje, vanilje og eggeplommene i en annen bolle, og tilsett sitronskall.

Bland det samme med tørre ingredienser.

Visp sammen til en klumpfri røre, ikke visp for mye helt ok med litt klumper

Pisk eggehvitene i en middels stor bolle til du får et hvitt og halvstivt skum.

Bland det forsiktig sammen medde resterende ingrediensene.

Vaffelrøren er klar!

For sitron- eller blåbærvafler

Tilsett blåbær og ekstra sitronskall om ønskelig.

Smelt smør i vaffeljernet (om det trengs, jeg gjør ikke det) og ha i litt vaffelrøre.

Stek vaflene i varmt jern, medstort vaffeljern tar det ca 2-3 minutter per vaffel. 

Avkjøl vaflene på rist for å få en sprø overflate.

*Vildu ha mindre søte vafler tilsetter du bare 45 g sukker i denne røren.

For å sette ditt eget preg på disse vaflene kan du tilsette hakkede nøtter eller sjokolade i den ferdige røren, eller bruke appelsinskall i stedet for sitronskall.

Jeg elsker å bruke ekte vanilje. Det er ikke lett å få tak i overalt, og du kan lage det selv, men det det er ganske dyrt. Du kan derfor erstatte det med ca. 1-2 ts vaniljesukker, etter smak.