Visp sammen egg og melk. Smelt smør i en stekepanne. Dypp brødskivene i egg- og melkeblandingen, legg i stekepanne og dryss over litt sukker og kanel og stek dem gylne og sprø på begge sider (sukker og kanel på begge sider). Dryss med melis og server med rørte bær og eventuelt litt rømme/vaniljekesam. Arme amerikanske "frokostriddere": Bruk samme oppskrift som over. Bytt eventuelt ut sukker og kanel med revet muskatnøtt. Stek som beskrevet. Server med lønnesirup og sprøstekt bacon i stedet for rørte bær.