Brødet kan spises som det er, men smaker ekstra godt med smør og syltetøy. Smelt smør tilsett melk eller vann og varm opp til fingervarmt. Smuldre gjæren i en bakebolle (tørrgjær blandes med hvetemelet) og hell væsken over. Tilsett sammenpisket egg ( spar litt egg til pensling), salt, sukker, moset banan og hvetemel. Elt til en smidig deig. Dekk bakebollen med plast og sett til heving ca 30 min. ta deigen på et bakebord og del i to emner. Elt og form til 2 brød og legg i godt smurte brødformer. Dekk til og la brødene etterheve 45-50 min. Pensle med resten av egget og dryss med mandelflak og brunt sukker. Stek på nederste rille i varm stekeovn ved 200 ºC i 30-40 min. Avkjøl på rist.