Banoffee Meringue Pie

Banoffee Meringue Pie

Denne oppskriften er bare helt fantastisk god, og består av marengsbunn, karamell, bananer, vaniljekrem, kremfløte, salte peanøtter og sjokolade …

Manuela Kjeilen
Kake

Ingredienser

Marengsbunn:

4 stkEggehviter
200 gsukker

Fyllet:

1 porsjonVaniljekrem, enten ferdiglaget eller den du finner i link over
5 dlkremfløte, pisket
50 gSalte peanøtter
1 porsjonKaramellsaus, enten ferdiglaget eller den du finner i link over
30 gRevet sjokolade
2 stkbananer

Slik gjør du det

Bunnen: Ha eggehvitene i en mikserbolle, pisk godt og lenge. Sukkeret tilsettes litt og litt, pisk til du får en seig marengsmasse.
Dekk et stekebrett med bakepapir og bre marengsmassen utover brettet.
Stek det hele på 140 ˚C i 2 timer.
Avkjøl bunnen mens du lager karamellsaus, oppskriften finner dui blogginnlegget over. Ferdigkjøpt karamellsaus kan også brukes. 
Ringle over avkjølt flytende karamell.
Legg så bananer i skiver oppå karamellen.
Bre hjemmelaget vaniljekrem over bananene, oppskriften finner du i link i blogginnlegget over. Du kan bruke kjøpt vaniljekrem, men hjemmelaget med ekte vanilje er det ekstra godt.
Fordel pisket kremfløte over vaniljekremen.
Dryss salte peanøtter over det hele. Du kan ogsåeventuelt drysse over litt revet sjokolade. 
Sett det hele kaldt i en time eller to. For enda litt «extra pleasure» kan du ringle over avkjølt flytende karamellsaus like før servering …