Belgiske Liège Vafler

Hell varm melk i en bolle.

Tilsett 2 ts brunt sukker og tørrgjær.

La dette hvile i cirka 10-15 minutter.

Tilsett mel, salt, resten av det brune sukkeret, vaniljen og eggene.

Elt alt sammen i en kjøkkenmaskin, og bland sammen til en deig.

Sett opp farten på maskinen og elt deigen godt, i 10 minutter.

Vei opp smør og kutt i terninger og tilsett når deigen har eltetferdig.

Etter at smøret er blandet inn i deigen, fortsett eltingen i 5-10 minutter.

Tilsett perlesukker og elt i ett minutt til, eller bruk hendenefor å blande alt godt sammen.

Sett deigen et lunt sted til heving i en time.

Del deigen opp slik at hver deigklump veier rundt80 gram.

Stek i vaffeljern i 2-4 minutter.

Server gjerne med iskrem.