Ingredienser

100 gsmør
2 dlsukker
3 stkegg
2 tsbakepulver
1 tsvaniljesukker
4 dlhvetemel
1.5 dlappelsinjuice, kan erstattes med melk, fløte eller tropisk juice f.eks
100 gblåbær

Slik gjør du det

Start med å sette ovnen på 175 grader.
Rør 100 g smør og 2 dl sukker fluffy. Jeg bruker gjerne brunt sukker eller en blanding, men det er bare fordi jeg liker smaken.
Rør inn ett og ett egg til alle tre er i. Rør til skikkelig eggedosis mellom hver gang.Bland så inn 2 ts bakepulver, 1 ts vaniljesukker, 4 dl hvetemel og 1 1/2 dl juice/melk. Bare bland til alt akkurat er rørt inn.
Vend så inn 100 g blåbær. Jeg brukte frosne blåbær denne gangen, men det er naturlig nok best om du har selvplukkede ;o)
Fyll cupcakesformene 2/3 fulle og stek på 175 grader i ca 15 min. Jeg stikker en spagetti i for å sjekke om de er ferdige. Sitter det noe røre igjen, så trenger de litt tid til.
Avkjøl og nyt! De er gode akkurat som de er.
Jeg pyntet dem denne gangen med helt vanlig melisglasur, og uglene er laget av marsipan.