Legg gelatin i bløt i kaldt vann i ca. 5 minutter. Pisk stiv eggedosis av egg og sukker. Ha i limejus og champagne under forsiktig omrøring. Ta opp gelatinplatene og klem ut vannet. Hell kokende vann over og rør til all gelatinen er oppløst. La moussen begynne å stivne litt, rør om og fyll i porsjonsskåler. Sett kaldt til servering.