Forberedelse: 10 minutter Steketid: 20-25 minutter Forvarm ovnen til 200?C. Bland sammen mel, maismel, sukker, bakepulver og salt i en bolle. Ha egg, melk og baconfett i melblandingen og bland lett sammen (ikke bry deg om det blir noen klumper). Hell deigen over i en smurt springform (en stekepanne av jern er enda bedre). Stek brødet midt i ovnen i 20-25 minutter, til det er gyllenbrunt. Tips: Det er ikke alltid lett å skaffe grovt maismel. Når Cornbread skal brukes i f.eks. stuffing, kan du bruke polentamel istedenfor.