Varm stekeovnen til 170 ºC. Skåld mandlene ved å legge dem i kokende vann i ca 1 min. Hell av vannet. "skinnet" på mandlene vil løsne og være lett å fjerne. Hakk mandlene. Pisk egg og sukker til eggedosis, vend inn cottage cheese, hvetemel, melk og rosiner. Hell røren i en smurt ildfast form og stek i ca 1 time til kaken er gyllen. Kaken smaker best nystekt litt avkjølt. Server med bær eller en frisk fruktsalat og ev krem. Server som den ereventuelt med litt stivpisket krem.