Eksotisk fruktrull

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt mel og bakepulver sammen og vend det inn i eggedosisen med en slikkepott.

Bre røren utover i en langpanne kledd med bakepapir. Stek kaken midt i ovnen ved 200 grader i ca. 10 min.

Legg bakepapir på bakebordet og strø litt sukker på. Hvelv rullekaken på papiret og la formen ligge over kaken til den er litt avkjølt.

Del mango i passe biter, del pasjonsfrukten i to og skrap ut innholdet. Fordel det over kaken og rull kaken sammen.

Kaken serveres med pisket krem og eventuelt mer pasjonsfrukt eller annen fruktsaus.

Ekstra fruktsaus: Bland fruktkjøtt fra 5 pasjonsfrukter, 2 ss melis og 3 ss vann i en kjele. Gi det et lite oppkok og sett kaldt frem til servering.