Enkel ertesuppe med crème fraîche

Enkel ertesuppe med crème fraîche

Her har du oppskriften på en av verdens enkleste ertesupper. Du kan bruke hermetiserte erter, men frosne er best.

Oppskrift av: Christopher Sjuve
15 minutter
Suppe

Ingredienser

2 porsjoner

Slik gjør du det:

Finhakk sjalottløken og stek den i en kjele i smør i ca ett minutt på middels varme. Ha i hvitløk og stek i 30 sekunder til. Ha i hvitvin, fløte og kok det inn ca 10-15 minutter. Ha i ertene, kok i ett minutt og kjør glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper. Server med en klikk crème fraîche.

Kanskje disse også frister?