1 porsjon = 12-15 muffins Varm stekeovnen til 200°C. Rør mykt smør og sirup til en glatt masse. Tilsett egget og rør godt før revet sitronskall og crème fraiche tilsettes. Bland sammen de tørre ingrediensene og vend inn i deigen med en slikkepott. Smør et muffinsbrett eller sett store papirformer i brettet og fyll formene halvfulle med deig. Skjær epler i biter og legg dem i deigen. Stek midt i stekeovnen i 15-20 min. Server med crème fraiche, krem eller is og revet sitronskall.