Gni gryten inn med hvitløk. Varm vinen til kokepunktet. Bland sammen reven ost og maisenna og rør inn i den varme vinen i små porsjoner. Tilsett kirsch (kirsebærbrennevin) eller sherry (ikke søt). Skjær brødet i store terninger. Sett brødterningene på gaffel og dypp i den varme ostesausen. Tips: Biter av kokt eller stekt kjøtt, f.eks. skinke, eller lett kokte grønnsaker, smaker også godt dyppet i fondue.