Ganache
Her er Wenche Andersens oppskrift på ganache.
Oppskrift av: Wenche Andersen
1440 minutter
KonfektIngredienser
2 dl
kremfløte30 dl
sjokolade, minst 70%Slik gjør du det:
Kok opp fløten. Grovhakk sjokoladen. Hell fløten over den grovhakkede sjokoladen og rør til sjokoladen blir blank og mørk. Hell massen i en brødform kledd med bakepapir. La stå i romtemperatur til neste dag. Oppskriften er hentet fra boken Sverres sjokolade av Sverre Sætre. Cappelen Forlag.