I en medium bolle, bland sammen brød, tomater, paprika, hvitløk og salt. Ta på forkle og kjør alt sammen i en stavmikser eller kjøkkenmaskin til det er helt jevnt.

Bland inn olivenolje og eddik, dekk til og sett i kjøleskap i minst to timer eller et helt døgn. Rett før servering, ha i litt kaldt vann slik at det får den konsistensen du vil ha.

Smak til med salt og pepper og ha eventuelt på små terninger med agurk, grønn paprika, løk, serranoskinke eller krutonger.