Glutenfri mandelkake
Saftig langpannekake med mandler, appelsin og sjokolade. Oppskriften passer til en langpanne på ca. 20 x 30 cm.
Oppskrift av: Anita Bakker
Ingredienser
Slik gjør du det:
Riv mandelmassen grovt.
Riv skallet av appelsinen og press ut saften.
Bland sammen mandelmasse, appelsinskall og saften. Del eggene i hvite og eggeplommer. Rør eggeplommene inn i mandelmassen. Visp eggenehvitene stive og vend dem forsiktig inn i røren.
Dekk en liten langpanne med bakepapir og fordel røren i langpannen. Stek kaken nederst i ovnen ved 175 grader i ca 25 min.
Ta ut kaken og riv sjokoladen over mens kaken er varm. Dryss mandelflak over.